Každá hostitelka má svá tajemství pro přípravu šťavnatých řízků. I v kuřecích řízcích mé babičky je jedna tajná ingredience.
Řekla mi, že do nich přidává nastrouhaná jablka. Nabízím vám recept na křehké řízky, které se rozplývají na jazyku.
Hlavní ingredience
K přípravě řízků podle babiččina receptu budete potřebovat:
- 600 gramů mletého kuřecího masa;
- 1 čajová lžička soli;
- dvě jablka;
- jedna fialová cibule;
- dvě vejce;
- dva stroužky česneku;
- trochu mletého černého pepře;
- pět lžic kukuřičné mouky;
- 100 mililitrů rafinovaného slunečnicového oleje.
Jak připravit
Nejprve oloupejte cibuli a jablka a nakrájejte je na malé kousky. Cibuli nejprve lehce osmahněte na slunečnicovém oleji a poté k ní přidejte jablka.
Pokračujte ve smažení, dokud nebude cibule zcela uvařená.
Nakrájejte česnek. Mleté maso smíchejte s nasekaným česnekem a směsí jablek a cibule.
Vmíchejte vejce a znovu dobře promíchejte. Osolte a opepřete a znovu důkladně promíchejte.
Vytvarujte malé kulaté placičky. Namočte je ze všech stran do kukuřičné mouky.
Smažte na slunečnicovém oleji z obou stran.
Hotové řízky lze jíst teplé.
Studené řízky jsou skvělé se salátem, oblíbenou omáčkou nebo jakoukoli přílohou.