Sezóna lišek je v plném proudu. Z těchto aromatických hub můžeme připravit mnoho chutných pokrmů. Jednou z mých nejoblíbenějších je polévka. Lišková polévka je jednoduchá na přípravu, výživná a lehká. Skvěle se hodí na rychlou večeři.
Z lišek připravíte mnoho chutných pokrmů.
Lišky mám tak ráda, že bych je mohla jíst pořád. Míchaná vajíčka nebo plněné zelné závitky s nimi chutnají prostě šíleně. Z lišek si také uděláme aromatickou omáčku pro , stejně jako výživné polévky.
Kuřecí polévku připravuje každý trochu jinak. Někdo ji podává ve formě krému, jiný ji vaří na kuřecím stehně. Já naopak sázím na aromatický zeleninový vývar, houby a brambory.. vypadá velmi lákavě a chutná ještě lépe.
K přípravě liškové polévky potřebujete několik ingrediencí.
Lišková polévka je jednoduchá, ale velmi chutná polévka. Uvaření večeře zabere doslova pár okamžiků. Z uvedených surovin připravíte pro 3-4 osoby.
Složení:
- 400 g lišek
- 2 velké brambory
- mrkev
- velká cibule
- kořen petržele
- kousek pórku
- 2 bobkové listy
- 2 zrnka nového koření
- 2 lžíce másla
- kopr
- sůl, pepř
- špetka mleté kurkumy
- 12% smetana k podávání (nepovinné)
Jak uvařit chutnou polévku?
Nejprve si připravte jemný vývar. Do hrnce dejte polovinu cibule, oloupanou mrkev, petržel, pórek. Přidejte bobkové listy, nové koření, zrnka pepře. Zalijeme 1 litrem studené vody a přikryté vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Mezitím očistěte a oloupejte lišky, pak je nakrájejte na menší kousky a osmahněte je na másle spolu se zbytkem cibule. Oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostičky. Zeleninu vyjměte z vývaru. Nakrájejte mrkev a petržel na kostičky a přidejte je do hrnce spolu s bramborami. Vývar podle chuti osolte.
Když jsou brambory uvařené, přidejte lišky a vařte dalších 5-7 minut. Přidejte špetku kurkumy a podle chuti osolte, opepřete a přidejte nasekaný kopr. Liškovou polévku můžete podávat s hustou smetanou. Vychutnejte si.
K večeři doporučujeme i lišky pečené v troubě. Olizování prstů.
Zdroj: kwestiasmaku.com