Na palačinky neexistuje jediný správný recept. Každý je dělá po svém a většinou od oka. Proto palačinky vycházejí přesně tak, jak je má kdo rád. Doporučujeme však čas od času experimentovat a místo osvědčeného receptu vyzkoušet ten, podle kterého se dělají ty nejlepší palačinky na světě. Jak toho dosáhnete? Jednoduše přidejte ingredienci známou z „tvarohového koláče“.
Foto: shutterstock
Tvarohový koláč s pudinkem je krémový, sametový a rozplývá se na jazyku. K dosažení požadovaného výsledku stačí do směsi přidat dva balíčky vanilkového nebo smetanového pudinku. Pudinkový prášek však není vhodný jen pro tento dezert. Výborný efekt bude mít i jeho přidání do palačinkového těsta. Díky němu budou měkké a krémové jako nikdy předtím.
Palačinky s pudinkem. Uděláte je jednou a už se nikdy nevrátíte ke starému receptu.
Ingredience: 1:
- 200 ml mléka,
- 200 ml perlivé vody,
- 5 lžic pšeničné mouky,
- 3 vejce,
- 2 vanilkové nebo smetanové pudinky,
- 2 lžíce rozpuštěného másla,
- 2 lžíce cukru.
Foto: shutterstock
Způsob přípravy:
Ve velké míse vyšlehejte vejce, mléko, vodu a cukr. Do samostatné mísy prosejte mouku, smíchejte ji se dvěma balíčky pudinkového prášku a vmíchejte do mokrých přísad. Znovu promíchejte a přidejte rozpuštěné máslo.
Palačinkové těsto nechte chvíli „odpočívat“. Lepek tak nabobtná a palačinky se později nebudou tak snadno trhat. Několik minut by mělo stačit.
Pánev vymažte malým množstvím tuku. Část těsta nalijte naběračkou na rozpálený povrch.. Rozetřete ho tak, aby byla pokryta celá pánev. Smažte z obou stran, dokud nejsou palačinky pěkně propečené.
Tyto pudinkové palačinky můžete jíst s čímkoli, co máte rádi. Čokoládový krém, vanilkový tvaroh, džemy a marmelády, arašídové máslo, smetana a čerstvé ovoce jsou skvělými přílohami. Milovníci švestek by zase rozhodně měli vyzkoušet náplň, která se připravuje z tohoto ovoce s přidáním cukru a skořice a poté se spojí s tvarohem.