Rýže je důležitým zdrojem sacharidů. Díky známosti si však mnoho lidí nemůže dovolit rýži vynechat. Proto je výběr rýže, která podporuje zdraví, dobrou volbou. Mezi hnědou rýží a rýží s bobulemi Která z nich je lepší? Pojďme to zjistit.
„Hnědá rýže“ a „rýže s bobulemi“, která z nich je lepší?
Hnědá rýže je pokladnicí živin ukrytých v zrnu. Díky výrobnímu procesu, při kterém se jednoduše odstraní slupka. Díky tomu je hnědá rýže stále bohatá na důležité živiny, jako jsou vitaminy B-komplexu, fosfor, vápník, železo, bílkoviny a vysoký obsah vlákniny. jaká složka chybí v běžné bílé rýži Konzumace hnědé rýže je tedy pro tělo kompletním doplněním základních živin. Vláknina obsažená v hnědé rýži navíc přispívá k pocitu nasycení na dlouhou dobu. Pomáhá kontrolovat hmotnost a také podporuje zdraví trávicího traktu.
Risberry Jedná se o rýži, která byla selektována a vyšlechtěna z rýže Hom Nin Kasetsart University (otcovská odrůda) a bílé rýže Jasmine 105, Rice Research Institute (vlastnosti mateřské odrůdy). Výška rýže je přibližně 106 cm. Doba sklizně je přibližně 130 dní. Semena jsou tenká, fialově černá, s vysokým obsahem železa a antioxidantů. Rýžové otruby mají vysoký obsah vlákniny, takže pomáhají zpomalovat vstřebávání vody. Díky tomu se hladina cukru v krvi zvyšuje pomaleji než u hnědé rýže a běžné leštěné bílé rýže. Proto je vhodná pro diabetiky. Má vlastnosti, které pomáhají snižovat hladinu tuků a cholesterolu. Napomáhá efektivnější činnosti trávicího systému.
Výživová hodnota Rýžové otruby obsahují antokyanin (Anthocyanin) v koncentraci 15,7 mg/100g. Hodnota ORAC v rýžových bobulových otrubách je 400 eq Trolox/g. Nedávné studie prokázaly, že rýžové bobulové otruby. Obsahují protirakovinnou látku Lupeol a další látky, které se v současné době těží. Lupeol byl poprvé objeven v rýži, a to v případě oleje z rýžových otrub lisovaného za studena. V porovnání se sezamovým olejem lisovaným za studena obsahuje 23 µg/g beta-karotenu a 14-15 µg/g luteinu (v sezamovém oleji chybí) a také 135 µg/g gama-oryzanolu, přičemž hodnota ORAC je 215 µmol troloxu/.
Testováním vlastností extraktu z rýžových otrub vůči 3 typům rakovinných buněk, a to buňkám rakoviny tlustého střeva (Caco-2), buňkám rakoviny prsu (MCF-7) a leukemickým buňkám (HL-60), bylo zjištěno, že jak typ extraktu, který neextrahuje olej (frakce DCM), tak typ, který extrahuje část oleje (frakce MeOH), mají významné inhibiční účinky na všechny 3 typy rakovinných buněk. Zejména extrakty z DCM frakce poskytly lepší výsledky než extrakty z MeOH frakce a leukemické rakovinné buňky. Podléhají indukované smrti. Po získání výboje co nejdříve Takové informace ukazují, že rýžové otruby jsou zdrojem protinádorových účinných látek.
Tedy, jak hnědá rýže Rýžové otruby jsou zdraví prospěšné. Co se týče hnědé rýže, dodává pocit sytosti na dlouhou dobu. Pomáhá kontrolovat hmotnost. udržuje váš trávicí systém zdravý. pokud jde o rýžové bobule , pomáhají také v boji proti rakovině.