Pokud se vám nedaří oloupat vajíčka, aby byla pěkně hladká, může vám pomoci tento jednoduchý tip.
Osvědčené způsoby, jak snadno oloupat vejce
Základní postupy:
– Uvařte stará, ne zcela čerstvá vejce, která je téměř nemožné oloupat, aniž byste je poškodili.
– Opatrně je spusťte do dostatečného množství již vroucí vody, aby se pásek mezi bílkem a skořápkou nestihl přilepit ke skořápce, což se obvykle stává, pokud začneme vařit vejce ve studené vodě.
– při vaření přidejte do vody kapku octa, který pomůže rozbít tvrdou strukturu vaječné skořápky a trochu ji změkčí, což povede ke snadnějšímu loupání.
– Když jsou vejce uvařená, měla by se ihned zchladit na ledové lázni nebo několikrát opláchnout studenou vodou.
– Začněte loupat od širší strany vejce. Tam se nachází vzduchová bublina, která umožní bezpečnější rozbití skořápky bez poškození vařeného vejce a následné snadnější oloupání.
To vše vede k vysoké pravděpodobnosti, že vejce oloupete snadno a krásně. Pokud však nemáte trpělivost dodržovat všechna výše uvedená doporučení, můžete je vynechat, pokud na vejce tolik nespěcháte.
Vejce uvařená natvrdo dejte do lednice
Přesně tak!!! Stačí vejce uvařit, scedit, nechat je stát při pokojové teplotě asi 10 minut a pak je dát do lednice alespoň na 2 hodiny. Poté budete moci vejce bez problémů oloupat, protože bílek dostatečně ztuhl a skořápka se snáze oddělí a je menší pravděpodobnost, že se poškodí.
V tomto případě také doporučujeme vybrat starší vejce a vložit je do vroucí vody. Je také důležité si uvědomit, že vaření vajec nelze zastavit jejich ochlazením vodou, proto je nejlepší vařit vejce o minutu nebo dvě kratší dobu, aby měla správnou konzistenci.
Jak dlouho vydrží vejce natvrdo v lednici?
Vejce uvařené ve skořápce se skladuje o něco méně než čerstvé vejce, protože jeho ochranné vrstvy se během vaření zničí. Pokud je však uchováváte v lednici, vydrží až 7 dní. Mějte však na paměti, že po několika dnech v chladu může vejce ztratit chuť.
Ideální je uvařit vejce večer, uložit je do lednice, ráno je bez problémů oloupat a podávat na toastu nebo z nich připravit lahodnou vaječnou pomazánku.