Tento recept přidává ke klasické kombinaci masa a rýže parmazán a papriky se dusí v omáčce z konzervovaných rajčat.
Složení
Rýže 100-120 г
Cibule 1 kus
Česnek 2 stroužky
Parmazán 50-70 г
Rajčata ve vlastní šťávě 350-400 г
Rostlinný olej 2-3 polévkové lžíce
Mleté hovězí maso 600-650 г
Sůl .podle chuti .Mletý černý pepř
podle chuti. Italské bylinky nebo jiné koření 1 lžička.
Sladká paprika 6 kusů
Vodа 150-200 ml
Příprava
- Rýži uvařte a nechte vychladnout.
- Nakrájejte cibuli na malé kousky. Česnek nastrouháme přes lis. Parmezán nastrouháme na jemném struhadle. Rajčata nasekejte nožem nebo v mixéru.
- V pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Osmažte cibuli, dokud lehce nezhnědne. Přihodíme česnek a ještě půl minuty mícháme.
- Do pánve vložte mleté maso. Promíchejte a stěrkou rozbijte případné větší hrudky a společně vařte dalších 5-7 minut.
- Přidejte rýži, sůl, pepř, italské bylinky, parmazán a 3-4 lžíce rajčat i se šťávou. Po minutě nebo dvou odstavte z ohně.
- Z paprik odřízněte vršky, odstraňte semínka a vnitřní přepážky. Každou z nich naplňte nádivkou.
- Papriky umístěte ve svislé poloze do vhodně velké pánve.
- V pánvi, kde se vařila nádivka, smíchejte zbylá rajčata spolu se šťávou a vodou. Přiveďte k varu, lehce osolte a touto omáčkou přelijte papriky.
- Plněné papriky vařte na mírném ohni pod pokličkou asi půl hodiny.