Dýňová polévka je tak elegantní, že není žádná ostuda dát ji na sváteční stůl.
Pokud milujete podzim s jeho oranžovým a hnědým listím, měkkým slunečním světlem a podzimními dary, pak vám tato polévka z dýňového pyré bude určitě chutnat. Tento výrobek je plný užitečných látek, chuti, jemné textury. Z něj je každý pokrm hodný svátečního stolu!
Zkuste například připravit polévku z dýňového pyré s krevetami. Je stejně krásná jako chutná. Určitě se stane jednou z nejoblíbenějších polévek vaší rodiny!
- Dýně – 500 g
- Voda – 250 ml
- Mrkev – 1 ks
- Česnek – 2-3 stroužky
- Krevety – 300 g
- Olivový olej – 1 polévková lžíce
- Smetana – 150 ml
- Dýňová semínka – 1 polévková lžíce
- Strouhaný sýr – 3 polévkové lžíce. l.
- Sůl a pepř – podle chuti.
Postup vaření:
Před oloupáním dýně a mrkve z kůže je nezapomeňte umýt. Poté je náhodně nakrájejte na kostky přibližně stejné velikosti – tak, aby se stejnou dobu vařily, dokud nebudou hotové.
Nezapomeňte z dýně odstranit dlouhá měkká vlákna a semínka!
Mrkev a dýni uvařte v osolené vodě doměkka. Připravenost zkontrolujte tak, že se pokusíte kostky prohníst lžící – pokud se vám to podaří – můžete sundat z ohně, pokud ne, vařte zeleninu dalších 10-15 minut.
Mezitím oloupejte krevety ze skořápek a střevních žilek. Opláchněte je vodou.
Na rostlinném oleji osmahněte česnek nakrájený na proužky, a když zezlátne, vložte do něj krevety. Smažte je, dokud nejsou uvařené. Dbejte na to, aby maso zůstalo měkké. Nepřevařujte je! Hotové krevety mají narůžovělou barvu a jsou velmi aromatické (díky česneku).
Uvařenou dýni a mrkev nakrájejte mixérem na pyré přímo v hrnci. Do polévky přidejte smetanu. Dobře promíchejte a nechte polévku přejít varem.
Na samém konci přidejte do polévky krevety.
Dobrou chuť!