Zkuste si připravit lahodné lečo podle tohoto receptu
Moji blízcí tuto báječnou letní svačinku milují. Snažím se ji každý rok zpestřit. V letošní sezóně jsem se rozhodla opět připravit voňavé lečo z cuket a lilků. V zimě ho můžete podávat při jakékoliv příležitosti, zvláště vás tento pokrm potěší na novoročním stole.
Ingredience: Cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cuketa:
- 1 kg rajčat;
- 3 cukety;
- 3 mrkve;
- 4 lilky;
- 2 papriky;
- 2 cibule;
- 1 lžička soli;
- 1 polévková lžíce cukru;
- 2 lžíce 9% octa;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 3 hrášky černého pepře.
Přistupte k přípravě našeho voňavého leča:
1. Nezapomeňte všechnu naši zeleninu důkladně opláchnout. Poté rajčata propasírujeme přes mlýnek na maso. Oloupeme slupku, pokud je tlustá, cuketu. Dále ji nakrájíme na středně velké kostky.
2. Přistoupíme ke zpracování lilku. Zalijeme je vodou a osolíme. V tomto stavu je necháme asi 15 minut. Vodu slijeme a zeleninu opláchneme. Nakrájíme je na stejné kostky jako cuketu.
3. Nakrájejte cibuli a mrkev na půlkolečka. Papriku omyjte, odstraňte jádřinec se semínky a také nakrájejte dle libosti.
4. Zeleninu nasypte na pánev a předehřejte ji na rostlinném oleji. Vše dusíme 5 minut. Poté přidáme naše zpracovaná rajčata. Přisypeme sůl, pepř a cukr. Opět necháme dusit 40 minut. Přilijeme ocet a dusíme 2 minuty.
5. Vše rozdělíme do sterilovaných sklenic a pošleme pod utěrku vychladit.
Poté je uložíme do sklepa k uskladnění.