Cuketa s houbami a rýží: tento pokrm zaujme příznivce zdravé výživy i vegetariány.
Dušená cuketa s houbami a rýží je jednoduchý a rychlý pokrm, který nevyžaduje zvláštní kulinářské dovednosti. Zelenina s houbami se podusí na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje, poté se k nim přidá vařená rýže.
Složení: 1:
- cukety – 300 g;
- houby – 150 g;
- rýže – 60 g (suchá);
- cibule – 1 ks;
- mrkev – 1 ks;
- sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. litry;
- česnek – 1 stroužek;
- slunečnicový olej – 40 ml;
- sůl – podle chuti;
- mletý černý pepř – podle chuti.
Příprava
- Mrkev a cibuli oloupejte, omyjte a nakrájejte. Vložte na pánev s rostlinným olejem a za stálého míchání smažte 7-8 minut.
- Cuketu omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Mladé cukety můžete nechat neoloupané. Přidejte je na pánev.
- Cukety oloupejte, omyjte, nakrájejte a přidejte na pánev.
Přilijte sójovou omáčku a opepřete podle chuti. Pokud je omáčka málo slaná, trochu ji osolte. Vmíchejte zeleninu a houby. Přilijte 50-70 ml vody a pánev přikryjte pokličkou. Dusíme 10-15 minut, dokud se zelenina a houby neuvaří. - Rýži propláchněte pod tekoucí vodou. Vodu převařte, trochu osolte a vložte do ní rýži v poměru 1:2. Poté rýži slijte. Vařte, dokud není rýže hotová. Doba vaření závisí na druhu krupice. Poté vodu slijte a rýži propláchněte.
- Přidejte rýži k zelenině a houbám na pánvi.
- Nasekejte česnek a přidejte k němu, všechny ingredience promíchejte.
Cuketa s rýží a houbami je hotová. Pokrm je výborný jak teplý, tak studený.
Objasnění
Cuketa (zdrobnělina ukr. kabak, „dýně“, z turkických jazyků) je keříčkovitá odrůda dýně obecné s podlouhlými plody, bez špiček. Plody mohou mít zelenou, žlutou, černou nebo bílou barvu. Dužina je křehká a rychle se vaří.
Rýže (latinsky Orýza) je rod jednoletých a vytrvalých bylin z čeledi obilninovitých.
Je velmi náročná na podmínky pěstování a může být zničena mrazem. Rýže miluje vlhkost a její výhonky vyrůstají přímo z vody. Semena klíčí při teplotě 10-12 °C.