Každá hostitelka má svá tajemství pro přípravu šťavnatých řízků. V kuřecích řízcích mé babičky je jedna tajná přísada. Řekla mi, že do nich přidává nastrouhaná jablka. Nabízím vám recept na křehké řízky, které se rozplývají na jazyku.
Hlavní ingredience
K přípravě řízků podle babiččina receptu budete potřebovat:
- 600 gramů mletého kuřecího masa;
- 1 čajovou lžičku soli;
- dvě jablka;
- jednu fialovou cibuli;
- dvě vejce;
- dva stroužky česneku;
- trochu mletého černého pepře;
- pět lžic kukuřičné mouky;
- 100 mililitrů rafinovaného slunečnicového oleje.
Jak se připravit
- Nejprve oloupejte cibuli a jablka a nakrájejte je na malé kousky. Cibuli nejprve lehce osmahněte na slunečnicovém oleji a poté k ní přidejte jablka. Pokračujte ve smažení, dokud není cibule zcela rozvařená.
- Nakrájejte česnek. Mleté maso smíchejte s nasekaným česnekem a osmaženými jablky a cibulí. Rozšlehejte vejce a znovu dobře promíchejte. Osolte, opepřete a vše znovu důkladně promíchejte.
- Vytvořte malé kulaté řízky. Namočíme je ze všech stran do kukuřičné mouky.
- Smažte na slunečnicovém oleji z obou stran.
Hotové řízky můžeme jíst teplé.
Studené řízky jsou skvělé se salátem, oblíbenou omáčkou nebo jakoukoli přílohou.
To je vše, přátelé, dobrou chuť!