Dělám to místo mletých kotlet. Hloubka chuti je úžasná

Tento recept odpovídá na otázku „co kdybychom mleté kotlety dělali jinak“? Dochucené bohatou zeleninou a pečené, nikoli smažené, budou zdravější alternativou těch tradičních. Neztratí při tom chuť? Naopak, jen získají.

Pečené mleté kotlety

Pečení není u mletého masa žádnou novinkou. Tuto techniku používáme už jen při přípravě nám dobře známých zapékaných pokrmů. Když však dojde na mleté kotlety, obvykle sáhneme po pánvi.

Mleté maso v této verzi otevírá oči nevěřícím. Lahodné, propečené kousky přicházejí přímo z trouby. A mají sílu zeleniny, která jim nejen dodává chuť a zdraví, ale stojí také za mimořádně šťavnatou strukturou našich kotlet.

hotový mletý řízek

Kotlety v troubě

Takové kotlety lze podávat přesně ve stejné společnosti. jako jakékoli jiné vepřové kotlety. Kuchařský kanál Lecker Schnell, z něhož jsme pořídili fotografie pro tento text, doporučuje salát z kyselých okurek a cibule, a to je ideální příloha.

Ingredience

  • 1 kg mletého vepřového masa
  • 2 střední brambory
  • 2 střední cibule
  • 1 paprika
  • 1 střední mrkev
  • 3 stroužky česneku
  • Svazek petrželky
  • 2-3 vejce
  • Sůl, pepř, sladká paprika

Pečení mletých kotlet

Syrové brambory nastrouhejte na hrubém struhadle. Odložíme je do cedníku, scedíme a přidáme do mísy s mletým masem. Přidejte v mixéru rozdrobenou cibuli a nadrobno nakrájenou papriku. Poté přihodíme nasekaný svazek petrželky, nastrouhanou mrkev a rozšlehaná vejce. Celou směs uhněťte na hladkou kaši a podle chuti dochuťte.

Z hmoty vytvarujeme podlouhlé řízky, ne delší než 10-12 cm. Uložíme je na plech vyložený pečicím papírem. Z horní části řízků můžeme lžící nebo stolním nožem udělat jemné „zářezy“. Plech vložíme do troubě předehřáté na 200 stupňů a pečte asi půl hodiny.. Podávejte s oblíbenou zálivkou.

Vyzkoušejte také recept na a lahodné .

přísady na mleté maso
youtube.com/@leckerschnell

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *