Charlotka je oblíbený jablečný koláč, který lze pro větší vzdušnost připravit na bázi kefíru nebo zakysané smetany. Tento recept je vhodný jak pro začátečníky, tak pro zkušené hostitelky.
Ingredience
- Jablka (čerstvá, šťavnatá) – 3-4 ks.
- Máslo – použije se na vymazání.
- Slepičí vejce – 3 ks.
- Kefír nebo zakysaná smetana – 200 ml
- Cukr – 150 g
- Pšeničná mouka na pečení – 200 g
- Kypřící prostředek – 1 lžička.
- Vanilin – podle chuti
- Potravinářská sůl – špetka
Jak připravit
Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V samostatné míse vyšlehejte vejce s cukrem, dokud nezískáte nadýchanou bílou hmotu.
Do vzniklé pěny přidejte kefír nebo zakysanou smetanu, vanilin a špetku soli. Dobře promíchejte. Poté přisypeme mouku na pečení a kvásek, prohněteme do homogenní hmoty.
Formu, ve které budeme dort péct, vymažeme olejem. Na dno formy vložíme jablka a zalijeme je těstem.
Dezert se peče v troubě asi 40-45 minut při 180 stupních Celsia.
Užitečné tipy:
- Charlotku lze zpestřit citrusovou kůrou nebo skořicí.
- K dezertu se hodí kopeček vanilkové zmrzliny.