Nejlepší tipy pro vaření bramborových lívanců
Draniki jsou jedním z nejoblíbenějších domácích pokrmů z brambor. Každá hostitelka má svůj vlastní recept na přípravu těchto zeleninových lívanců. Často se však stává, že během vaření brambory ztmavnou. To je zcela normální, i když se s tím dá bojovat. Existuje malé tajemství, jak ztmavnutí brambor zabránit a připravit dokonalé dreniky.
Velký podíl na úspěchu pokrmu má samozřejmě rozmanitost brambor. Zelenina by měla být dostatečně škrobnatá, aby měla nejlepší chuť, nejlepší je použít odrůdy A a B. Dobré jsou například želé, tajfun, aurora nebo scarb, podělila se o kanál „Irina Polyanskaya“. Správná odrůda pomůže udržet uvnitř měkkost a na povrchu vytvořit křupavou kůrku. Ale právě tyto odrůdy po rozdrobení velmi ztmavnou. Neměňte druh brambor, protože pak se chuť pokrmu zhorší.
Abyste zabránili tmavnutí brambor, přidejte do celkové směsi 1 lžíci citronové šťávy nebo jablečného octa. Nezapomeňte dát hmotu vyluhovat, aby se z brambor dostala přebytečná tekutina, kterou pak bude třeba odcedit.
Znalé hostitelky při přípravě draniků nepoužívají pouze brambory. Můžete přidat cuketu a ve stejném poměru smíchat nastrouhanou zeleninu. Nebo použijte malé množství dýně. Taková kombinace dobře zvýrazní chutě jednotlivých složek a dodá jim neobvyklé tóny. Zkuste použít mrkev , červenou řepu nebo oblíbenou zeleninu. Například palačinky se špenátem nebo šťovíkem dopadnou velmi neobvykle, ale neméně chutně.