Každá hospodyňka má svá tajemství pro výrobu šťavnatých řízků. V kuřecích řízcích mé babičky je tajná přísada.
Řekla mi, že k nim přidává nastrouhaná jablka. Nabízím vám recept na jemné řízky, které se rozplývají v ústech.
Na přípravu řízků podle babiččina receptu budete potřebovat:
600 gramů mletého kuřecího masa;
1 lžička soli;
dvě jablka;
jedna fialová cibule;
dvě vejce;
dva stroužky česneku;
trochu mletého černého pepře;
pět lžic kukuřičné mouky;
100 mililitrů rafinovaného slunečnicového oleje.
Jak vařit
Nejprve oloupejte cibuli a jablka a nakrájejte je na malé kousky. Nejprve na slunečnicovém oleji zlehka orestujte cibuli a poté k ní přidejte jablka.
Pokračujte v restování, dokud není cibule zcela uvařená.
Česnek nasekejte. Mleté maso smícháme s nasekaným česnekem a opečeným jablkem a cibulí.
Rozklepněte vejce a znovu dobře promíchejte. Vše osolíme, opepříme a znovu důkladně promícháme.
Vařte na předehřáté pánvi jako obvykle!