Dýňové palačinky jsou podzimní klasikou, ale musí být mastné a těžké? Rozhodně ne! Pomocí několika jednoduchých postupů si můžete připravit lehké palačinky.
Podzim je obdobím, kdy dýně v kuchyni kraluje. Není divu – je nejen chutná, ale také zdravá a nízkokalorická. Skvělým nápadem na podzimní snídani jsou dýňové palačinky, které lze připravit bez přidání mouky, takže jsou snadné a vhodné i pro lidi s dietou. Zajímá vás, čím můžete v receptu nahradit mouku? Tajemství spočívá v ovesných vločkách, které dodají pokrmu vhodnou strukturu a díky nimž jsou palačinky vydatné a křehké.
Tříbarevná bruschetta s domácí omáčkou pesto. Předkrm, který nelze ignorovat
Dýňové palačinky jsou snadnou alternativou k tradičním receptům.
Mnoho lidí se domnívá, že k přípravě chutných palačinek je nutná mouka. Přitom dýňové palačinky bez mouky vás mohou překvapit nejen chutí, ale i strukturou. Klíčem k úspěchu je použití ovesných vloček, které nejen nahrazují mouku, ale také dodávají vlákninu a podporují trávení. Správně upečená dýně hokaido v kombinaci s ovesnými vločkami vytváří dokonalou směs, která je po upečení měkká a šťavnatá.
Jak je to ale s cukrem? I ten bychom mohli z tohoto receptu vynechat. Stačí vzít javorový sirup, který pokrm nejen osladí, ale dodá mu i jedinečnou karamelovou chuť. Díky těmto náhražkám se z dýňových palačinek stanou zdravější a chutnější zároveň.
Jak připravit dýňové palačinky bez mouky? Klíčové ingredience
Dýňové palačinky jsou skvělým nápadem na rychlou a výživnou snídani. K jejich přípravě potřebujete jen několik jednoduchých ingrediencí, které jistě najdete ve své kuchyni. Zde je recept na 2 porce palačinek, které lze připravit za pouhých 20 minut:
- Vejce: 2 vejce
- 200 g pečené dýně hokaido
- 50 g ovesných vloček (můžete zvolit bezlepkové)
- 100 ml kravského mléka nebo rostlinného nápoje
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1 lžička skořice nebo dortového koření
- Příprava dýně: dýni nakrájejte na kousky, upečte v troubě do měkka, poté vychlaďte a rozmixujte na hladké pyré.
- Rozmixujte všechny ingredience: do mísy mixéru dejte dýňové pyré, vejce, rostlinné mléko, ovesné vločky, javorový sirup, skořici a sůl. Rozmixujte do hladka.
- Smažení palačinek: Rozpalte pánev, přidejte trochu kokosového oleje nebo másla a smažte palačinky z obou stran dozlatova.
Dýňové palačinky jsou vynikající teplé, podávejte je s přírodním jogurtem, ovocem (např. jablky, hruškami) nebo ořechy. Můžete si také připravit domácí kompot nebo ovocné pyré.