Salát, který milujeme, který si na podzim může připravit každý a který je stejně chutný s hruškami jako s jablky!
Složení
- 250 g slaniny nebo šunky prosciutto
- 1 svazek zelí
- 1 salát
- 2 bio jablka
- hobliny parmazánu
- pečené sušené ovoce
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý pepř
Vinaigrette
- 1 hlavička česneku
- olivový olej
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- šťáva z 1/2 citronu
- 20 kl olivového oleje
- 50 g strouhaného parmezánu
Příprava
- Předehřejte troubu na 210 °C.
Odřízněte horní část hlavičky česneku, vložte ji do alobalu, bohatě potřete olivovým olejem, osolte a opepřete a uzavřete jako alobal.Na plech položte plátky slaniny nebo prosciutta, přidejte hlavičku česneku v alobalu a pečte 20 minut.Do salátové mísy vložte omyté a nakrájené listy kapusty a hlávkového salátu.
Opláchněte a nakrájejte jablka a přidejte je.
Připravte zálivku.
Všechny ingredience vložte do mixéru, přidejte česnek a prolisujte ho, abyste získali dužinu.
Salát přelijte zálivkou, přidejte slaninu a vše promíchejte.
Podávejte s hoblinkami parmazánu a pečeným sušeným ovocem.