Kořeněná vůně a lehce sladkokyselá chuť těchto nadýchaných palačinek přiměje málokoho odmítnout jejich porci. Takovými pokrmy je dobré přivítat podzim, protože zahřejí, osvěží a zahalí vás jako nadýchaný pléd. Vezměte si tento recept a nepodléhejte podzimnímu mrzutství.
Pokud jde o chutě a vůně spojené s podzimem, zařadila bych tento pokrm do svého osobního top 3. Skvěle se hodí k snídani, dezertu nebo večeři, jako svačina do práce nebo něco rychlého na stůl, když nemáte čas péct. Nechte švestkové palačinky zabydlet se u vás doma a na oplátku se dočkáte jen spokojených tváří.
Rychlé švestkové palačinky. Podzimní hit
Milujeme palačinky a tyto krásně vykynuté, téměř připomínající koblihy, jsou naší chloubou. Ne vždy však máme čas na přípravu kynutého těsta na palačinky, a tak to bereme zkratkou a místo droždí použijeme jen jedlou sodu nebo kvásek. Efekt sice není stejný, ale půvabné, křupavé palačinky, připomínající lívance, si také úspěšně našly své místo v našich kuchyních.
Právě takové rychlé palačinky ráda dělám na podzim, kdy je venku šedivo a na talíři se objevuje více tepla a teplých barev. Hřejivé polévky, voňavá masa a dezerty zahalené do vůně pikantního koření – přesně to, co většina z nás na podzim potřebuje, aby se vyhnula zákeřnému mrzoutství. Proto budou lahodné palačinky se švestkami, ovocem, kterému podzimní kompozice sluší, skvělým začátkem dne nebo dokonce jeho nejlepším zakončením. A jejich příprava je naprostá banalita.
Palačinky se švestkami. Recept
Ingredience: 1:
- 8 švestek,
- 150 g pšeničné mouky,
- 1 lžíce cukru,
- půl lžičky jedlé sody,
- 200 ml mléka,
- 1 vejce,
- řepkové nebo ghí na smažení,
- moučkový cukr, skořice a zakysaná smetana na podávání.
Příprava: Vezměte do rukou cukrářský papír a připravte si ho:
- Švestky důkladně omyjeme, osušíme, odstraníme pecky a nakrájíme na nepříliš silné plátky.
- Mouku prosejeme, přidáme cukr a jedlou sodu. Vše smícháme dohromady.
- Přidáme mléko a vejce. Přísady promíchejte metličkou, dokud nevznikne hladká hmota. Nakonec přidejte švestky a znovu promíchejte.
- Palačinky smažte na rozpáleném tuku z obou stran dozlatova. Nezapomeňte těsto pokaždé jemně promíchat lžící.
- Švestkové palačinky podávejte posypané moučkovým cukrem smíchaným se skořicí a lžící zakysané smetany.