Šťavnaté kuře v medovo-česnekové omáčce je jednoduchý recept na asijskou večeři. Osloví nejen dospělé a milovníky dálněvýchodní kuchyně. Je to ideální jídlo pro celou rodinu.
Já asijská jídla opravdu miluji, ale moji blízcí jsou vybíravější a ne vždy jim chutnají. Toto karamelizované kuře v omáčce z medu, sójové omáčky, octa a oleje však jedí bez omezení. Ráda v kuchyni experimentuji a objevuji nové chutě a tento recept je toho dokonalým důkazem. Je neobvyklý, ale ne natolik, aby ostatní odradil. Křehké kuřecí maso se rozplývá na jazyku a je těžké si neříct o další.
Kuře v medovo-sójové omáčce
Složení:
- Složení: 2 kuřecí řízky,
- sůl,
- pepř,
- 1½ lžičky sladké papriky,
- ½ lžičky pálivé papriky,
- ½ lžičky mletého zázvoru,
- olivový olej,
- 10 stroužků česneku.
Marináda
- ⅓ šálku medu,
- ⅓ šálku sójové omáčky,
- 2 lžíce octa,
- 40 g másla
Způsob přípravy:
1. Kuřecí prsní řízek podélně rozdělíme na dva kusy. Ochutím solí, pepřem, sladkou a pálivou paprikou a sušeným zázvorem. Zaliji olivovým olejem a koření důkladně vetřu, aby rovnoměrně obalilo kousky masa.
2. V misce připravím marinádu smícháním tekutého medu se sójovou omáčkou a octem.
3. Okořeněná prsa opečeme na pánvi z obou stran. Když začnou trochu hnědnout, přidejte jemně nasekaný nebo prolisovaný česnek. Chvíli vše smažím.
4. Poté vše přeliji připravenou marinádou a přidám kousky másla. Vše smažím, dokud omáčka nezhoustne. Občas maso otočím, aby se nepřichytilo k pánvi.
5. Hotové kuře podávám s vařenou rýží a zeleninou. Často přidávám jen směs mrkve a hrášku. Vše pokapu omáčkou, která zůstala na pánvi. Dobrou chuť!