Ve světě kulinářských experimentů je vždy prostor pro nové a neobvyklé recepty. Mezi nejrůznějšími džemy, které v našich kuchyních tradičně zaujímají čestné místo, si zvláštní pozornost zaslouží mátový džem. Tato jedinečná pochoutka nejenže překvapí vaše hosty svou originální chutí, ale také vnese svěžest do zimních čajových dýchánků.
Podívejme se na dva zajímavé způsoby přípravy mátového džemu, které vám umožní rozšířit váš kulinářský repertoár a vytvořit skutečně nezapomenutelné pohoštění. Každý z navrhovaných receptů má své vlastní vlastnosti a přednosti, díky nimž se hodí pro různé příležitosti a preference.
Za prvé, zvažte recept na mátový džem s použitím zahušťovadla. Tato metoda umožňuje vytvořit džem s dokonalou konzistencí a jasnou chutí.
K přípravě budete potřebovat
800 gramů čerstvé máty a stejné množství cukru, který zajistí bohatou chuť a vůni.
Přidání 400 ml vody pomůže vytvořit potřebný základ pro džem. Klíčovou ingrediencí je
agar-agar (40 gramů), který slouží jako přírodní zahušťovadlo a dodává džemu požadovanou strukturu.
Pro zvýraznění chuti a zachování barvy se použijí 3 lžíce citronové šťávy a několik kapek zeleného potravinářského barviva.
Proces vaření zahrnuje několik kroků:
V průběhu několika kroků dochází k drcení a louhování máty a cukru, filtraci směsi, přidání zahušťovadla a dalších přísad, vaření a sterilaci. Zvláštní pozornost je věnována procesu sterilizace sklenic, který zajistí dlouhé skladování hotového výrobku.
Za druhé je nabízen jednodušší recept na mátový džem, který vyžaduje minimum surovin a času na přípravu.
Pro tuto variantu budete potřebovat pouze 350 g máty, 300 g cukru a 100 ml vody.
Tento způsob se vyznačuje jednoduchostí a dostupností. Proces vaření zahrnuje louhování máty s cukrem a vodou, díky čemuž se lépe projeví chuť a vůně ingrediencí. Následné vaření probíhá ve dvou fázích s dlouhou dobou louhování mezi nimi, což přispívá k bohatší chuti a vůni. Posledním krokem je přefiltrování džemu přes síto, aby byla zajištěna hladká struktura. Skladování takového džemu se doporučuje v chladničce, což umožňuje zachovat jeho čerstvost a chuť po dlouhou dobu.
Mátový džem připravený podle některého z předložených receptů bude pro milovníky neobvyklých chutí skutečným objevem. Je to nejen chutná pochoutka, ale také skvělý doplněk k čaji, zejména za chladných zimních večerů. Experimentováním s těmito recepty si můžete vytvořit vlastní jedinečnou variantu, přidáním nebo obměnou ingrediencí podle chuti. Je důležité poznamenat, že mátový džem má nejen příjemnou chuť, ale díky vlastnostem máty může být i zdravý. Nebojte se překvapit svou rodinu a hosty novými kulinářskými výtvory – mátový džem bude jistě hitem vašich domácích čajových dýchánků.