Jak dlouho vařit papriky a jak připravit chutnou večeři .
Plněné papriky – jednoduchý a chutný pokrm, který zvládne připravit i začínající hostitelka. Technologie přípravy není složitá, ale vyžaduje pozornost, jinak se lákavé papriky s nádivkou rozpadnou. Náš šéfkuchař vám poradí, jak připravit plněné papriky a čím je můžete plnit.
Plněné papriky s rýží a masem
- Papriky – 17-19 ks
- Rýže – 1 šálek
- Nádivka z vepřového a hovězího masa – 1 kg
- Mrkev – 1-2 ks.
- Cibule – 2 ks
- Sůl – 2 lžičky
- Koření – 2 lžičky l
- Rajčatový protlak – 1 polévková lžíce
- Zakysaná smetana – 2 lžíce l
- Rostlinný olej – na smažení
- Voda – 2 šálky
Papriky omyjte, odstraňte semínka, cibuli a mrkev omyjte a oloupejte. Mrkev nastrouhejte a cibuli nakrájejte na kostičky. Uvařte rýži do měkka a přidejte ji k syrovému mletému masu. Na pánvi osmahneme cibuli a mrkev dozlatova, spojíme s mletým masem a rýží. Osolíme, přidáme koření a důkladně promícháme. Papriky naplníme nádivkou, vložíme je na pánev.
Ve sklenici smíchejte rajčatový protlak a zakysanou smetanu, zalijte vodou, osolte a přidejte koření. Papriky zalijeme připravenou zálivkou a zalijeme další sklenicí vody. Hrnec postavíme na oheň, přivedeme k varu a vaříme 30 minut. Odstavíme z ohně a necháme ještě 10 minut vařit.
Plněné papriky v troubě s masem a houbami
- Sladká paprika – 2 ks
- Plněné maso – 200 g
- Žampiony – 60 g
- Tvrdý sýr – 50 g
- Zakysaná smetana – 50 g
- Sůl – podle chuti
- Mletý černý pepř – podle chuti
- Sušené nebo čerstvé bylinky – podle chuti
Papriky omyjte, odstraňte semínka a zeleninu rozkrojte na polovinu. Nastrouhejte sýr, žampiony osmažte dozlatova. K mletému masu přidáme houby, černý pepř, sůl a zakysanou smetanu, promícháme. Papriky naplníme nádivkou a pošleme do trouby. Pečeme 30-40 minut při 210 °C. Papriky vyjmeme 10-15 minut před dopečením a posypeme je strouhaným sýrem.
Papriky plněné brambory a kuřecím masem
- Červená paprika – 5 ks
- Brambory – 3 ks
- Kuřecí nádivka – 200 g
- Cibule – 0,5 ks
- Mléko – 100 ml
- Máslo – 40 g
- Rajčatový protlak – 1 lžíce. litr
- Rostlinný olej – 3-4 lžíce
- Sůl – 1 lžička
- Mletý černý pepř – špetka
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na velké kostky a uvaříme doměkka. Papriky omyjte, odstraňte semínka, odřízněte stopku. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na pánvi dozlatova. Na stejné pánvi 15-20 minut smažíme mleté maso. Naplníme cibulí, osolíme, opepříme a stáhneme z ohně.
Brambory scedíme, rozmačkáme a přidáme k nim mleté maso a cibuli. Nádivku vložte do paprik, pevně ji utěsněte a pak zeleninu s bramborami vložte do hrnce. Rajčatový protlak zřeďte ve vodě, zalijte jím papriky a 15 minut poduste. Vypněte oheň, přikryjte hrnec pokličkou a nechte dusit dalších 10 minut.
Plněné papriky – recept v troubě s brynzou a vejcem
- Sladká (sladká) paprika – 3 ks.
- Bryndza – 150 g
- Vejce – 1 ks
- Čerstvá petrželka – 3-4 větvičky
- Čerstvý kopr – 3-4 větvičky
- Mletá červená pálivá paprika – špetka
- Mletá paprika – 1/3 lžičky
- Sůl – podle chuti
- Máslo (na smažení) – 30 g
Papriky omyjte, odřízněte stopky a odstraňte semínka. Brynzu rozlámeme na kousky, vložíme do mísy, přidáme vejce, papriku, červenou papriku a nasekané bylinky. Papriky naplníme nádivkou, na pánvi rozpustíme máslo a papriky smažíme 1-2 minuty z každé strany.
Papriky vložíme do formy na pečení a pošleme je na 25 minut do předehřáté trouby. Teplota by měla být 180 °C.
Papriky podávejte se snítkami bylinek.