Tento recept na squashový kaviár je velmi jednoduchý. S přípravou svačin si poradí nejen začínající hospodyňka, ale i biřmovaný mládenec.
Potřebné ingredience jsou nejjednodušší a příprava trvá velmi málo.
Budete potřebovat:
- cuketa 500 g;
- cibule 150 gr;
- čerstvá mrkev 150 g;
- česnek 4 stroužky;
- rajčatová pasta 50 g;
- cukr 1 polévková lžíce. 1;
- sůl a koření podle chuti,
- rostlinný olej.
Jak vařit
Nejprve oloupejte cuketu a odstraňte semínka. Poté dužinu nakrájejte na kostičky.
Poté oloupeme cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na střední kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Česnek očistíme a propasírujeme lisem.
Na pánvi se silným dnem rozehřejte olej a orestujte nejprve cibuli a poté přidejte mrkev.
Když je smažení hotové, přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr, koření, česnek, cuketu a směs vařte 25 minut.
Poté zeleninu rozdrtíme mixérem, přivedeme k varu, přidáme lžíci stolního octa a hotovou svačinku nalijeme do sterilizovaných sklenic nebo vychladíme a podáváme.