V polovině podzimu by už měly popelnice praskat ve švech, ale rajčat není méně.
Nezbývá než jíst zdravou zeleninu čerstvou, přidávat ji do salátů, jiných jídel nebo z ní uvařit polévku.
Budete potřebovat:
- rajčata 2 kg;
- cibule 1 kus;
- česnek 5 stroužků;
- kuřecí vývar (podle chuti);
- čerstvá nebo sušená bazalka (podle chuti);
- cukr 2h. 1;
- sůl, pepř (podle chuti).
Jak vařit
1. Čistá rajčata nakrájíme na plátky, vložíme do zapékací mísy a navrch zalijeme rostlinným olejem.
2. Česnek protlačte lisem, posypte jím rajčata, podle chuti osolte a opepřete a zeleninu vložte na 30 minut do trouby předehřáté na 190 stupňů Celsia.
3. V tuto chvíli oloupejte cibuli, nakrájejte ji nadrobno a zlehka ji orestujte na rostlinném oleji přímo na pánvi.
4. Až budete připraveni, vyndejte rajčata a přidejte je do pánve s cibulí a přidejte kuřecí vývar (čím méně, tím je polévka hustší), přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut.
5. Nakonec přidejte koření podle seznamu, obsah rozdrťte mixérem a podávejte, případně s krutony. Dobrou chuť!