Pro správné vaření vajec je třeba dodržovat dvě doporučení.
Za prvé: výrobek musí být uchováván ve vroucí vodě po určitý počet minut – záleží na tom, jaký typ pokrmu chce gurmán dostat.
Druhé doporučení: po uplynutí času musíte provést jednu jednoduchou akci.
Doba vaření
Doba vaření závisí na tom, jakou verzi pokrmu chce kuchař získat.
Pokud je cílem jíst vejce naměkko, musíte je vařit 4–6 minut.
Vejce je potřeba uvařit natvrdo, je třeba je nechat 10-12 minut ve vroucí vodě.
Odpočítávání by mělo začít ihned poté, co se ve vodě objeví první bublinky.
Co dělat s vařenými vejci
Jakmile uplyne čas, je třeba vejce přemístit do nádoby se studenou (nebo i ledovou) vodou.
Někteří amatérští kuchaři dělají urážlivou chybu: vypustí horkou tekutinu z hrnce a zbývající vařená vejce v nádobě zalijí vodou o nízké teplotě.
Tento přístup je špatný, protože proces vaření se nezastaví okamžitě.
Ale výsledek by měl být okamžitý! Každé vejce proto opatrně vyjměte vidličkou a přendejte do jiné nádoby s předem nalitou studenou vodou.
Pokud to uděláte, vejce si zachovají perfektní konzistenci a budou se snadno loupat.