Každá kuchařka jistě potvrdí, že otázka „co mám dnes uvařit“ ji trápí celkem pravidelně. A ještě naléhavější je, pokud nemáte moc času nebo jste nestihli nakupovat. A v lednici toho taky moc není.
Jsou ale potraviny, které máte doma téměř vždy. Možná si jen neuvědomujete, že dobrou večeři můžete udělat i v situaci, která nevypadá příliš optimisticky. Brambory, vejce a cibule jsou vše, co potřebujete.
Brambory, vejce a mnoho variací
Brambory můžete nastrouhat, smíchat s vejci, cibulí a moukou, přidat sůl, pepř a opéct na pánvi s pokličkou. Je to taková jednodušší bramborová polévka, že nemusíte trávit hodinu u plotny.
Výborná je i cibulová omáčka, kterou dělaly naše babičky. Jen jsme na ni zapomněli. Na másle zpěníte asi 3 cibule, přidáte hladkou mouku a uděláte jíšku, kterou pak zředíte mlékem. Můžete přidat i smetanu, pokud máte. Dochuťte solí a pepřem, uvařte brambory a vejce natvrdo a rychlá, levná a chutná večeře je hotová.
Podobným způsobem můžete připravit i bramborovou omáčku. Na tuku zpěníme cibuli, přidáme nakrájené brambory, pepř, sůl, tymián a bobkový list. Podlijeme trochou vody a necháme vařit. Pokud vám zbyly houby z léta, můžete přidat i ty. Když jsou brambory poloměkké, přidáme mléko nebo smetanu smíchanou s moukou a přivedeme k varu. Pak stačí uvařit pár vajec a je to.
Brambory nejprve uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na tuku zpěníme cibuli a přidáme k ní brambory. Nakonec směs zalijeme rozšlehanými vejci se solí a pepřem a mícháme dotuha. Nemusíte však míchat, v takovém případě budete mít skvělou omeletu.
Zapékací mísu vymažeme tukem a vyložíme plátky vařených brambor. Osolíme je, opepříme, posypeme cibulí, sýrem, rozšlehanými vejci a dáme zapéct do trouby.
Recept si samozřejmě můžete vylepšit klobásou, hráškem, koprem nebo čímkoli, co doma najdete. Fantazii a kombinacím se meze nekladou. Brambory jsou velmi obohacující potravinou, která nemusí být jen přílohou k masu.
Jsou syté, rychlé na přípravu a není nikdo, kdo by je neměl rád. Pokud tedy máte prázdnou lednici a spíž, ale máte brambory, máte vyhráno.