Kynuté těsto je základem mnoha lahodných jídel, jako jsou koláče, koláče, belyashi a pizza.
K hnětení těsta budete potřebovat následující produkty:
- Mouka – 500-600 g,
- Mléko – 150 ml,
- Voda – 150 ml,
- Suché droždí – 8 g (můžete použít „živé“, pak budete potřebovat 25 g),
- Sůl – 1,5 lžičky,
- Cukr – 1 lžička (v případě potřeby lze zvýšit)
- rostlinný olej – 50 ml,
- Škrob – 1 lžička.
Mléko se zahřeje a smíchá s vodou, poté se v této směsi rozpustí sůl, cukr a kvasnice a teprve poté rostlinný olej.
Postupně přidáváme mouku a hněteme těsto.
Je důležité to s touto složkou nepřehánět: někteří kuchaři přidávají mouku, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce, a proto dělají chybu: těsto by mělo být lepivé.
Je třeba ho hníst do hladka a nechat na teplém místě 15-20 minut.
Po uplynutí stanovené doby by těsto mělo vykynout, což znamená, že můžete začít tvarovat pečivo.