Dušené zelí má v oblibě mnoho gurmánů, včetně těch německých.
Proto není divu, že právě v Německu byla vynalezena snad nejchutnější verze tohoto pokrmu.
Není žádným tajemstvím, že Němci klobásy prostě milují.
Tento uzenářský výrobek je součástí stejného „zelí německého typu“.
Možná je jídlo neuvěřitelně chutné právě díky této složce.
Nebo je to možná mrkev, cibule nebo koření.
Ale to není tak důležité. Hlavní věc je vyzkoušet jídlo. Věřte mi, nebudete litovat. Jedna „ochutnávka“ bude stačit k tomu, aby se německé zelí stalo jednou z kulinářských tradic vaší rodiny.
Německý recept na zelí
Vyberte hlávku zelí. Jeho hmotnost by měla být asi půl kila.
Nakrájejte zeleninu a vložte výsledné kousky do hluboké nádoby.
Dále vezměte jednu cibuli a nakrájejte ji tak, abyste získali mnoho malých kostiček.
Nakrájenou cibuli nasypeme do rozehřáté pánve.
Přidejte tam také pár nastrouhané mrkve.
Po 3 minutách přidejte do pánve párky nakrájené na plátky. Šest kusů bude stačit.
Směs masa a zeleniny smažte 4 minuty. Poté jej smíchejte přímo na pánvi s dříve nakrájeným zelím.
Na nádobu přikryjte poklicí, snižte teplotu a odstavte na 10 minut.
Až vyprší čas, přidejte pár polévkových lžic rajčatového protlaku, jednu polévkovou lžíci šestiprocentního octa a půl sklenice čisté vody. Vzniklou hmotu lehce osolte a opepřete.
Dále pánev opět zakryjte pokličkou. Po přidání výše uvedených přísad a před začátkem další fáze by mělo dušení zelí pokračovat po dobu 10 minut.
Poslední složkou jsou nakrájená rajčata (2 kusy). Téměř hotové jídlo by mělo být udržováno v pánvi dalších 5 minut.