Dýně vydrží i několik měsíců, ale to neznamená, že zelenina není vhodná pro zimní přípravu.
Z dýně si můžete vyrobit pyré, které lze v zimě použít téměř pro každou příležitost – od přípravy polévek a palačinek až po aromatické pečivo.
Budete potřebovat:
- dýňová dužina 4 kg;
- cukr 200-400 g;
- voda 1/2 šálku;
- vanilin a skořice podle chuti a přání.
Jak vařit
1. Oloupanou dýňovou dužinu je třeba nakrájet na malé kousky a poté projít mlýnkem na maso.
2. Do dýňového pyré přidejte cukr podle chuti. Hodně záleží na sladkosti zeleniny. Orientační výpočet: 50-100 gramů cukru na kilogram zeleniny.
3. Poté přidejte půl sklenice vody, zamíchejte a dejte pánev na oheň. Můžete udělat pyré s vanilkou nebo skořicí, které se přidávají během vaření.
4. Vařte přikryté na mírném ohni. Je nutné, aby dýně pustila šťávu, pak protlak přivedeme k varu a vypneme.
Směs nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte je a po vychladnutí sklenice odložte k uskladnění. Dobrou chuť!