Určitě se mnozí setkali s tím, že se řízky při smažení přilepí na pánev.
To ohrožuje integritu produktu.
Tomu se však lze vyhnout.
Jak smažit řízky, aby se nepřilepily na pánev?
Technická stránka problému
Vždy stojí za to pamatovat na to, že řízky by se neměly smažit na studené pánvi s malým množstvím oleje: jednoduše se přilepí.
Nádobí proto dobře ohřejte a nezapomeňte přidat patřičné množství rostlinného oleje.
Strouhanka také pomáhá udržovat integritu struktury produktu.
Neobvyklé řešení problému
Díky této metodě bude možné řízky dokonale osmažit i na staré pánvi, na kterou se vše lepí. Stačí odměřit požadované množství pergamenu a poslat ho na pánev.
Zapněte oheň, nalijte olej. Poté můžete vyskládat samotné řízky.