I to nejchutnější jídlo po nějaké době omrzí a stane se z něj něco obyčejného.
Jak připravit náplň
K přípravě náplně budete potřebovat tvrdý sýr a vejce natvrdo – obě tyto ingredience je vhodné nasekat pomocí struhadla s velkými otvory.
Do vzniklé hmoty přidejte nadrobno nasekané bylinky a trochu měkkého másla, podle chuti také sůl a černý pepř.
Jak vyrobit mleté maso
Mleté maso na zraz se vyrábí ze směsi několika druhů masa – může to být vepřové a hovězí nebo vepřové a kuřecí. Přidají také kousek bochníku namočený ve vodě a vyždímaný z přebytečné vlhkosti, dále nakrájenou cibuli a česnek.
Mleté maso ihned ochuťte pepřem a dalším kořením (podle chuti), nezapomeňte dosolit a poté míchejte do hladka.
Příprava zrazy
Před formováním zrazy si ruce lehce navlhčete vodou, aby se na ně mleté maso nelepilo. Vezměte asi lžíci mletého masa, vytvarujte z něj plochý koláč, doprostřed dejte lžičku náplně a zakryjte další vrstvou mletého masa.
Vytvarované řízky smažte na rostlinném oleji rozpáleném v hluboké pánvi z obou stran do zlatova.
Zrazy můžete také péct v troubě na 200 stupňů po dobu 35-40 minut.