Vaření boršče se nám zdá jako jednoduchý a známý úkol, který se děje téměř automaticky.
Ale právě z tohoto důvodu můžeme dělat chyby, kterých si profesionálové všimnou.
Co rozhodně přidat do boršče?
Malá lžička cukru
Boršč by měl být mírně kyselý, ale ve většině případů zůstává tato chuť dominantní. Z tohoto důvodu musíte kontrolovat hladinu kyseliny.
K tomu pomůže malá lžička cukru. Nejlepší je přidat komponent do smažení, pokud používáte rajčata nebo rajčatový protlak.
Cukr můžete přidat i přímo do hrnce na polévku.
Olej
Pokud chcete, aby chuť boršče byla vyváženější a příjemnější, měli byste přidat malý kousek másla. „Sendvičové“ množství bude zcela stačit.
Chuť polévky se odhalí hlouběji a kvalitativně.
Olej je lepší přidat 15 minut před koncem vaření.