Kysané zelí a nakládané zelí jsou považovány za tradiční domácí přípravky, stejně jako nakládané okurky.
Pokud je pro kvašení zelí kladeno několik podmínek, včetně výběru vhodného dne v týdnu, pak je v případě nakládání vše mnohem jednodušší. Kromě toho existuje mnoho receptů na nakládané zelí.
Budete potřebovat:
- zelí 1,5 kg;
- řepa 1 kus;
- česnek 3-4 stroužky;
- voda 1 litr;
- sůl a cukr 3 polévkové lžíce. 1;
- ocet (9%) ½ šálku;
- pepře 8 ks.
Jak vařit
1. Odstraňte stopku a nakrájejte hlávku zelí. Červenou řepu očistíme a nakrájíme na hrubém struhadle.
2. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Zeleninu promícháme, přendáme do sterilizované sklenice a připravíme marinádu.
4. Do vody přidejte sůl, cukr a koření a vařte 10 minut. Poté vyjměte kuličky pepře a přidejte ocet.
5. Zelí přelijeme horkou marinádou, a když vychladne, dáme do lednice.
Zelí bude připraveno ke konzumaci druhý den. Dobrou chuť!