Profesionální kuchaři přidávají do pánve při smažení míchaných vajec trochu vody.
To vám umožní získat perfektní míchaná vejce. Prozradíme vám, jak to funguje a jak tento life hack správně používat.
Proč při smažení vajec přidávat vodu?
Pokud do pánve přidáte trochu vody, vejce se zapaří.
Bílek a žloutek dosáhnou požadované konzistence během několika minut, jídlo bude dokonalé.
Známkou, že jsou míchaná vejce zcela připravena, bude vzhled tenkého bílého filmu na povrchu žloutku.
Existují dva způsoby, jak přidat vodu při smažení vajec. První zahrnuje smažení v malém množství rostlinného oleje a přidání vody poté, co se protein začne srážet. Po přidání vody přikryjte pánev poklicí.
Druhou možností je přidat vodu na začátku smažení. Do pánve nalijte vodu tak, aby pokryla dno tenkou vrstvou, přiveďte k varu, rozbijte vejce, snižte oheň, pánev přikryjte pokličkou.