Při přípravě bramborové kaše se mnoho kuchařů dostane do problémů podáváním suché, a tedy nepříliš chutné přílohy.
I malé množství stačí k vytvoření krémového a zároveň velmi uspokojivého pyré.
Jak vyrobit perfektní bramborovou kaši
Bramborovou přílohu připravíme následovně.
Vařené bramborové hlízy by měly být rozdrceny šťouchadlem na brambory, dokud nejsou kaše.
V této fázi je zvykem přidávat mléko a změklé máslo, přičemž tajnou složkou je zakysaná smetana.
Zkuste použít jednu polévkovou lžíci plnotučné zakysané smetany s obsahem tuku alespoň 20 %. Více není třeba přidávat, protože příliš mnoho zakysané smetany může způsobit příliš kyselé jídlo.
Před podáváním pyré důkladně promíchejte a případně přidejte nasekané bylinky.
Bramborová kaše, při jejíž přípravě byla použita zakysaná smetana, se stává chutnější, jemnější a chutnější.