Lilek lze vařit korejsky i thajsky, i když o druhé možnosti se toho moc neví.
Přesto se svačina ukazuje jako chutná, originální a snazší na přípravu, než se zdá.
Budete potřebovat:
- lilek – 4 ks;
- koriandr – 1 svazek;
- zelená cibule podle chuti;
- arašídy – 1/2 šálku;
- česneková šalotka – 1 ks;
- pálivá paprika – 1 ks;
- česnek – 1 stroužek;
- cukr – 1 lžička. l.;
- vápno – 2 ks;
- olivový olej;
- sůl a pepř podle chuti.
Jak vařit
1. Lilek nakrájíme na dlouhé ploché nudličky, potřeme olejem, posypeme solí a pepřem a pečeme v troubě předehřáté na 180-200 stupňů 15-20 minut.
2. Arašídy smažte na suché pánvi na středním plameni. Mělo by být opečené.
3. Nakrájejte šalotku, vymačkejte šťávu z limetky, nalijte ji na cibuli, přidejte koriandr, zelenou cibulku, česnek a cukr. Rozemlejte mixérem na homogenní hmotu.
Podle chuti osolíme a okořeníme.
4. Arašídy nasekáme, lilky namáčíme v připraveném dresinku a navrch posypeme ořechovou strouhankou. Dobrou chuť!