Ještě není čas uzavřít zimní sezonu domácího vaření. Dokud máte s čím vařit a ve spíži místo na zavařovací sklenice, můžete pokračovat.
Zde je ukázka toho, co se dá z lilku udělat lahodného, kromě tchyně jazyka, který je pro každého docela nudný.
Budete potřebovat:
- lilek – 4 kg;
- rajčata – 10 ks;
- paprika – 10 ks;
- česnek – 5 hlav;
- pálivá paprika podle chuti;
- cukr – 150 g;
- sůl – 4 polévkové lžíce. L.;
- rostlinný olej – 1 šálek;
- ocet (9%) – 150 gr.
Jak vařit
1. Čisté lilky je třeba nakrájet na kolečka o tloušťce 1 cm spolu se slupkou a posypat solí a poté nechat 30 minut. Poté opláchněte studenou vodou.
2. Rajčata oloupeme, papriky zbavíme semínek.
3. Připravená rajčata spolu s česnekem a pepřem rozmixujeme na kaši v mixéru. Přidejte do něj sůl, cukr, olej a ocet a přendejte do něj lilky.
4. Vše přiveďte k varu, vařte 30 minut na mírném ohni.
Vše nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a po vychladnutí odložte k uskladnění.