Aby se bramboráky mohly hrdě podávat na stůl, musí mít krásnou barvu.
Výsledek není vždy tak dokonalý.
Jaké triky stojí za to znát?
Použijte luk správně
Je známo, že tato složka je schopna chránit bramborové placky před ztmavnutím, ale musí být použita správně. Za tímto účelem zelenina prochází mlýnkem na maso a okamžitě se smíchá s nakrájenými bramborami.
V tomto případě bude barva rozhodně velkolepá.
Zakysaná smetana
Tento trik používá mnoho kuchařů, kterým se podaří naservírovat krásné dozlatova bramboráky. K přípravě stačí přidat pár malých lžiček zakysané smetany.
Citrony
K zachování velkolepé barvy pokrmu bude stačit malé množství citronové šťávy. Není třeba se bát vzhledu kyselosti: neobjeví se žádný náznak chuti.
Neváhejte
Čím déle budou bramboráky v kuchyni, tím vyšší je šance, že brambory ztmavnou. Zkuste si proto pokrm připravit hned.