Uvařit lahodnou zelňačku, která potěší celou rodinu, je opravdová dovednost zkušených hospodyněk.
To se však vždy dá naučit.
co jsou zač?
Výběr zelí
Navzdory tomu, že zelňačku lze připravit z jakéhokoli zelí, nejchutnější a nejcharakterističtější bude polévka založená na podzimních odrůdách.
V chladném období se proto zelná polévka ukazuje jako obzvláště chutná.
Tajná čerpací stanice
Každý ví, že polévka má charakteristickou chuť, kterou nelze zaměnit s ničím jiným. Abyste dosáhli požadovaného efektu, musíte do misky přidat speciální dresink.
Můžete použít lák z nakládaných hub nebo kysaného zelí.
Otupělost
Aby byla zelná polévka obzvláště chutná, neměli byste spěchat. Bývá zvykem polévku nejen vařit, ale i dusit v troubě při nízkých teplotách.