Za starých časů připravovali zelňačku nejen proto, že nic jiného neuměli. Za prvé to bylo chutné, za druhé zdravé a za třetí cenově dostupné a jednoduché.
Dnes jsou hospodyňky schopné připravit polévku na pyré z jakékoli zeleniny – kdyby jen měly mixér. Otázky ale mohou vyvstat ohledně zelné polévky.
Budete potřebovat:
- hovězí maso – 500 gr;
- brambory – 5 ks;
- cibule – 2 ks;
- mrkev – 2 ks;
- rajčata – 3 ks;
- česnek – 5 stroužků;
- zelí – 300 g;
- sůl, koření a bylinky podle chuti.
Jak vařit
1. Do hrnce dejte 2,5 litru vody a vařit maso.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte je na pánvi na rostlinném oleji.
3. Dále do pánve přidejte nakrájená rajčata.
4. Když je maso hotové, přidáme celé oloupané brambory (2 kusy) a zelí. Předpokládá se, že pro klasický recept se používá kysané zelí.
Zbývající brambory nakrájejte na kostičky a přidejte do pánve 20 minut po přidání zelí.
5. Po 20 minutách vložíme do pánve smažit, vyjmeme uvařené celé brambory, rozmačkáme je na kaši a vložíme zpět do pánve.
6. Přidejte bylinky a česnek, sůl a koření, přiveďte k varu, vypněte, nechte vylouhovat a podávejte. Dobrou chuť!