Kavkazská kuchyně se obvykle skládá z masa, drůbeže a zeleniny. Gruzínské houby nejsou tak běžné.
Gruzínské žampiony jsou velmi syté a po takovém občerstvení nebudete chtít dlouho přemýšlet o jídle.
Budete potřebovat:
- žampiony – 400 gr;
- cibule – 2 ks;
- pepř a sůl podle chuti;
- česnek – 1-2 stroužky;
- zakysaná smetana (15%) – 2 polévkové lžíce. L.;
- sýr – 150 gr;
- aromatické bylinky – 1 lžička;
- bylinky podle chuti a rostlinný olej.
Jak vařit
1. Vyberte středně velké žampiony. Umyjí se a nakrájí na dvě poloviny.
2. Oloupanou cibuli je třeba nakrájet na čtyři části a nakrájet na střední kousky a poté smažit na pánvi s rostlinným olejem na vysoké teplotě po dobu 5-6 minut.
3. Až budete připraveni, přidejte houby a opékejte dalších 10–12 minut na vysokém ohni.
4. Přidáme koření, nasekaný česnek, promícháme, stáhneme z ohně a vložíme do zapékací mísy.
5. Smícháme zakysanou smetanu, strouhaný sýr, bylinky a touto omáčkou rovnoměrně nalijeme na houby.
Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia a pečte 15 minut. Hotové posypeme nasekanými bylinkami a podáváme. Dobrou chuť!