Každá hospodyňka ví, že suché řízky lze bezpečně považovat za neúspěch: lze je konzumovat pouze s velkým množstvím omáčky, která otupí chuť samotných masných výrobků.
Proto se vždy vyplatí pamatovat na chyby, které mohou kvalitu řízků zhoršit.
co jsou zač?
Nerovnoměrné rozložení cibule
Cibule můžete použít dostatek, ale stejně nebude rovnoměrně rozložena. K tomu dochází, když je zelenina nakrájena nožem.
Zkušení kuchaři doporučují používat mixér nebo mlýnek na maso. Toto „cibulové pyré“ se ideálně spojí s masem a dodá masnému výrobku dostatečnou šťavnatost.
Chléb
Neměli byste zapomenout na použití této komponenty: s její pomocí můžete připravit neuvěřitelně chutné a šťavnaté kotlety.
Chléb také pomůže dosáhnout správné úrovně nadýchanosti.
Na půl kila mletého masa je zvykem vzít asi sto gramů bílého chleba, bochníku nebo neslazeného rohlíku.