Někteří považují sádlo za škodlivý produkt, a tak se ho snaží nekupovat vůbec.
Ale to je mylný dojem.
Proto bude důležité osvěžit si některé znalosti o této problematice.
Jaká tajemství lahodného sádla by si měly hospodyňky pamatovat?
Rozměry
Aby bylo sádlo chutné, mělo by být pro solení okamžitě rozděleno na porcované kousky vhodné velikosti. Nejlepší je vyrábět kusy ne větší než 150 gramů.
Méně se ale nevyplatí stříhat.
Příprava
Po důkladném umytí produktu se doporučuje před solením odstranit přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou.
Výběr soli
Nepředpokládejte, že jakákoli sůl bude stačit. Nejlepší variantou je objektivně hrubá sůl: sádlo vždy dopadne dokonale.