Příprava bramboráku je poměrně jednoduchá a chuť pokrmu je vynikající.
1. Pokud plánujete vařit bramboráky, zvolte pro tento pokrm žluté odrůdy brambor.
2. Než začnete strouhat brambory, nastrouhejte si cibuli. Teprve poté můžete vzít na brambory.
Bramborovou směs přidanou k cibuli je třeba ihned promíchat – zelenina zabrání ztmavnutí brambor.
3. Nakrájenou cibuli a brambory důkladně vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.
Díky tomuto triku budete potřebovat mnohem méně mouky.
4. Do směsi na přípravu bramboráků se také doporučuje přidat malé množství zakysané smetany, která zabrání ztmavnutí brambor a palačinky budou měkčí a křehčí.