Správné množství soli pokrmu vždy prospěje: stane se chutnějším a kvalitnějším.
Nikdo ale nechce čerstvé potraviny, stejně jako přesolené.
co jsou zač?
Saláty
Pokud na zálivku použijete sójovou omáčku nebo citronovou šťávu, množství soli by mělo být malé. Stejné pravidlo platí pro Oliviera.
Polévky
Při přípravě polévek stačí vývar dobře osolit. Díky tomu budou všechny ostatní složky polévky nasyceny solí.
Dezerty
K přípravě jakýchkoli moučných výrobků byste měli použít alespoň špetku soli: zlepší se tím kvalita dezertů a pečiva.
Maso
Jedná se o jemný produkt, který může vyschnout díky přidání soli. Smažené maso se proto solí až po uvaření. Stejné pravidlo platí pro hranolky.
Teplota
Je důležité si uvědomit, že horké jídlo se nezdá tak slané, jak ve skutečnosti je. Nejprve tedy musíte zchladit část jídla, kterou jste odebrali na testování.