Aby byly smažené brambory dokonalé, používají kuchaři různé triky a tajemství.
Některé z nich jsou rozšířené.
Pro zlatavou barvu a vzhled kůrky je tedy zvykem přidávat máslo s kurkumou. Aby se přidala neobvyklá chuť, brambory se smaží ve směsi rostlinného oleje a rozpuštěného sádla.
Jaké jsou výhody použití mouky?
Jak se ukázalo, díky mouce jsou brambory dokonale smažené. Občas se stane, že se část pokrmu uvaří, ale zbytek zůstane syrový.
Také pod lahodnou kůrkou mohou být brambory stále syrové.
V tomto případě přijde na záchranu mouka.
Nejprve brambory omyjte, nechte je asi 20 minut ve vodě a osušte papírovými utěrkami. Poté dejte do cedníku, okořeňte a přidejte lžíci mouky. Snažte se směs rovnoměrně rozložit.
Poté můžete zahájit proces smažení.