Míchaná vejce se na první pohled zdají být tak jednoduchým a klasickým jídlem, že je nemožné to pokazit.
Ale každý člověk z vlastní zkušenosti ví, že někdy ani míchaná vajíčka nedopadnou tak, jak by měla.
Jaké jemnosti stojí za to znát?
Teplota vajec
Málokdo ví, že i na tomto faktoru záleží. Pokud vaříte studená vejce, pokrm nemusí dopadnout dobře. Z tohoto důvodu musí vejce před vařením sedět v kuchyni alespoň čtvrt hodiny.
Přidejte trochu sádla nebo másla
Je známo, že ke smažení vajec se nejlépe hodí rafinovaný olej. Žádný náznak chuti nebo vůně byste od něj ale čekat neměli.
Za tímto účelem se spolu s hlavní složkou posílá do pánve buď kousek sádla nebo másla.
V tomto případě budou míchaná vejce nesrovnatelná.
Nespěchejte
Míchaná vejce nemají rádi spěch a rozruch: i při správném přístupu vám vaření nezabere mnoho času. Abyste získali pokrm vynikající kvality, smažte míchaná vejce na mírném ohni asi pět minut. V tomto případě se pokrm ukáže jako vysoce kvalitní.