Nikdo nechce, aby se cheesecaky během smažení rozpadly nebo zůstaly uvnitř syrové.
Proto při přípravě pokrmu budete muset dodržovat určitá pravidla.
Proč se tvarohové koláče nepečou a nerozpadají?
Obsah vlhkosti tvarohu
Jak se ukázalo, hlavní důvod spočívá v tom, že jste tvaroh zcela nezbavili přebytečné vlhkosti. Pokud je hlavní složka mokrá, tvarohové koláče se neuvaří.
Nebudou držet tvar a budou rozmočené.
Přebytek nebo nedostatek vajec
K výrobě kvalitních tvarohových koláčů vám postačí jedno nebo dvě vejce. Proto byste je neměli úplně odmítat zavádět, ale ani přidávat ve velkém množství.
Omezte se proto na 1-2 vejce.
Cukr
Často důvodem neúspěchu je velké množství cukru. Je lepší ho zkusit zavést v omezeném množství, jinak se cheesecaky připálí a rozpadnou.