Nic nevyvolává tak aktivní diskuse jako správné přidávání soli při přípravě masitých pokrmů.
Pokud uděláte chybu, produkt může být suchý nebo nevýrazný.
Jak správně solit maso
Pokud jde o vaření
Nejprve se musíte rozhodnout pro správné množství soli. Na každý litr vody je zvykem brát asi půl malé lžičky soli. Toto množství je považováno za optimální.
Přidejte maso, přiveďte vodu k varu a odstraňte pěnu. Poté okamžitě přidejte požadované množství soli.
V tomto případě bude maso dokonalé.
Když dojde na smažení
V tomto případě, pokud se sůl použije nesprávně, může být produkt beznadějně zkažen. Proto byste měli být opatrní.
Existují pouze dvě možnosti správného podávání soli.
První je, že sůl se přidává spolu s marinádou nejméně 60 minut před vařením. Druhá možnost je jednodušší: produkt byste měli solit až při podávání, ale doporučuje se počkat pět až deset minut s jídlem.