Vaření tvrdých jater je vážným kulinářským selháním.
Lidé nemají rádi jídla, která se obtížně žvýkají, protože je velmi obtížné si taková jídla vychutnat.
Ale vaření měkkých a jemných jater má obrovský úspěch.
Mnoho amatérských kuchařů ví, že šance na získání pokrmu s ideální konzistencí se zvyšuje tím, že výrobek nejprve umlátíte kladivem.
Kromě toho je vhodné namočit kousky jater do mléka.
Provedení výše uvedených kroků však nezaručuje, že hotové jídlo bude měkké.
Co nedělat v prvních fázích vaření smažených jater
Na začátku a uprostřed tepelné úpravy by se výrobek nikdy neměl solit!
Včasné přidání soli může způsobit, že játra jednoduše ztvrdnou.
Pokrm můžete osolit až v konečné fázi jeho přípravy.
Pokud toto doporučení nebudete ignorovat, pravděpodobně dostanete velmi chutné a jemné jídlo.