Pokud sklenice s nakládanými rajčaty explodují, pravděpodobně je nezavařujete správně.
Mluvíme o dvou častých chybách při zavařování rajčat.
Jak se nesmí rajčata
Za prvé, za žádných okolností nepřidávejte nasekané stroužky česneku.
Nasekaný česnek zakalí lák; hřebíček by měl být přidán pouze celý.
Za druhé, mnoho hospodyňek nepovažuje za nutné zeleninu opařit před přidáním do sklenic.
A to je nesmírně důležité, zvláště pokud přidáte zeleninu na samém konci, když je horká marináda již nalita do sklenic.
Právě kvůli ignorování tohoto postupu banky explodují. Je třeba opařit zelí; můžete je dokonce na chvíli ponechat ve vroucí vodě.