Za starých časů sovětské hospodyňky zavíraly na zimu kompoty s cuketou a ovocem. Říkali, že to chutná jako ananas.
Časy nedostatku jsou pryč, ale nadšení zůstává. A když Francouzi dělají cibulový džem, tak proč neudělat džem z cukety?
Budete potřebovat:
- cuketa 1,5 kg;
- oranžová 2 ks;
- vápno 1 kus;
- ½ citronu;
- cukr 1 kg;
- želatina 20 gr.
Jak vařit
1. Na džem se hodí pouze mladé cukety, zbavené slupky a semínek, poté nakrájené na malé kostičky. Želatina musí být předem naplněna vodou.
2. Citrusové plody se nemusí loupat, proto je třeba je důkladně omýt a ošetřit vařící vodou.
3. Ovoce nakrájíme na kousky spolu s kůrou, smícháme s cuketou, posypeme cukrem a promícháme.
4. Poté, co směs pustí šťávu a cukr se rozpustí, dáme pánev na oheň, přivedeme k varu a vaříme dalších 25 minut na mírném ohni.
5. Přidejte želatinu, promíchejte a směs nalijte do sterilních sklenic. Dobrou chuť!